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キャベツの味はどんな味 [ベジ]

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最近「おいしいわぁー♪」って思えるキャベツとごぶさたな気がします。

とりわけコールスローやロールキャベツを作った日は、

「やっぱり、何だかなぁ」って思いが濃くなります。
ふわっと若草のような、キャベツの個性を思い出したい。

 

この日は昆布だし+野菜ブイヨン、隠し味に白味噌。



♪今夜の曲
John Lennon & Yoko Ono|Watching The Wheels



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緑と橙 [note]

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歩む先をはらはら茜色の葉が舞い降りて

初冬にロマンティック気分

 

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緑と橙色のツートーンが

 

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連鎖して現れた不思議な日

 

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今年最接近の艶やかな満月

ご覧になりましたか?

もしあなたの愛しい人が遥か遠い場所にいても

歌のことばでよく聞くように

見上げるのは同じお月様

 

 

♪黄葉に紅葉、そんなときに浮かぶ曲(の一部)
Micheal Franks|Antonio’s Song
Dalida & Alain Delon|Paroles, Paroles 



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20分で切り昆布 [ベジ]

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切り昆布、大好きです。旬は確か初夏のはず。
なのに何故、寒くなってからも生のままパック詰めされているかが不思議…。



だし要らずで保存が効くし、20分もあれば1品できます。
煮上がった直後の味と、翌日の‘くったりした’味。どちらも、とってもおいしい。


 


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昆布は手軽なデトックス食材。
からだの中に潜んだ腫れものやしこりをほぐす手助けをすると薬膳ではいわれているそう。


 


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女性ならば、特にホルモンバランスが乱れやすい月経前の時期、
(甲状腺の疾患や下痢気味でなければ) 小鉢に1杯オススメ。


生のままでは冷えるので、先人に倣って冬は煮ものがイイんです。
仕上げに、針生姜を添えたりして。



サツマ芋、大根、いか等など他の食材とのなじみが良くて、中性的な素材だなーと思います。


_____________


 


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街にイルミネーションがきらめく様子を見ると
まだ今のところ平和なのかもしれない、


と思う一方で


誰かの賞賛欲しさに食べ物を無駄にすることが
どれほど重罪なのか気づかない人を作ってしまった国って
だいぶ病んでいるなぁとも思う。


 


♪今夜の曲
George Duke|Someday



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11月は掃除がはかどる [六季・くらし]

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冷蔵庫の庫内がパンパンになる年末を避けて、
滅菌掃除をするのが今頃です。
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11月は私にとって、時間のパスがとっても早い。
(昨年と多分同じ話)
そして夜が長いのを良いことに
あすがタイムリミット!という日に限って
深夜、なぜだか掃除をしたくなる。
時間に余裕がないのを重々承知で
拭いたり磨いたりしながら
さっきよりも良いフレーズが浮かばないかと欲をかく。
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♪今夜の曲 
Thundercat|Show You The Way
 [feat. Michael McDonald and Kenny Loggins]


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